咖哩餃

每周末的其中一個下午，我們通常都會做一些Pizza或水餃，作為阿彥下一個星期的午餐。但每個星期不是水餃就是Pizza，又開始覺得有點無趣了~~所以我們再來換換口味~~

這次真接買超市現成的酥皮，這樣小莉就不用再辛苦地桿皮。只要把咖哩餡準備好，就差不多完成了~~真是省時又省力！

咖哩餡：

材料：馬鈴薯二個(我們用的是容易煮爛的那種)、洋蔥丁半杯、絞肉125g，蛋一個

調味料：鹽、糖、醬油少許，咖哩粉1.5大匙、麵粉0.5匙

作法：

1.        馬鈴薯切丁煮熟（或用電鍋蒸熟） 2.        鍋中放油把洋蔥炒香後，加入絞肉、咖哩粉及鹽、糖、醬油，再加入蒸熟的馬鈴薯拌勻，盛出放涼
3.  開始預熱烤箱(200度)，小烤箱就不用啦 4.把酥皮切成正方形，放上咖哩餡後對摺
5.在包好的酥皮上面畫上幾刀，再塗上蛋汁 （用叉子亂擢一通還蠻難看的，別這樣做~~哈哈~~）
6.送入烤箱，十分鐘後就完工啦~~~(小烤箱可能不用十分鐘哦！)

從準備材料到成品出來，前後不到三十分鐘，真是太方便又太迅速了！不過我們沒有買刷子，亂刷一通，蛋汁超不均勻的~~~所以看起來沒那麼美~~但是味道還蠻不錯的喲~~。