彥莉在慕尼黑時，跟一位韓國同學Eun-hye學泡菜，一直到最近才真的自己動手做（因為要囤積空玻璃瓶呀^+++++^）。
二周前已經試過一次，當時少了一種魚露，也沒有白蘿蔔（我們就用紅蘿蔔代替），味道就是不對。阿彥還寫email問目前正在韓國的Eun-hye，她就把食譜寫下來給我們。雖然她說她做的不是正統的韓式泡菜，但我們覺得很好吃，我們還是學Eun-hye式泡菜啦！
上周到Düsseldorf時逛日本街時，找到了那個韓國魚露，所以這周我們又來做一次啦！附上Eun-hye給的食譜：
材料：白菜三顆、白蘿蔔一根、蔥二根、紅椒2個、大黃瓜半根
調味料：韓式辣椒粉、魷魚露、韓國魚露(鯷魚露)、糖
作法：
1. 白菜切成約4*4的大小、洗淨後撒鹽（為了讓白菜脫水）並混合均勻。然後放置至小四小時！
2. 其餘的蔬菜洗淨，白蘿蔔、大黃瓜切薄片、蔥切末、紅椒切成約3*3丁
3. 在2.中加入，韓式辣椒粉6~7湯匙、二種魚露各2湯匙、糖3湯匙（這些份量可視自己喜歡增減）
4. 白菜醃四小時後，將白菜沖洗3~4次(為了把鹽沖掉)
5. 把白菜的水擠乾後與其它已調好的蔬菜混合，泡菜就大功告成啦！
6. 裝罐。放在冰箱一天後再吃比較入味
在Eun-hye家做泡菜時，她把剛做好的泡菜加上一些白芝蔴及某一種油攪拌，泡菜就是另一種味道。當天也用剛做好的泡菜做拌飯，味道也是一級棒。Eun-hye會做好多韓式料理，只可惜我們沒有在慕尼黑待夠久的時間，沒辦法跟她學更多>_<
 | Eunhye & yen |
