收到年貨時,看到可以做成各類好吃點心的「米粉」時
有點興奮但又有點傷腦筋
因為之前我們只會吃,
至於哪類米粉可以做成哪種點心,可是完全沒概念
而包裝上的作法都說要放進蒸籠
在網路上找怎麼用電鍋做出這些東西
小年夜前一天,我們就自己動手做蘿蔔糕;除夕又做了發糕哦!
不過初次嚐試,且感覺不是很成功,所以詳細做法不多敘述
僅跟大家分享兩個生手的手忙腳亂過程囉~
特別說明一下圖1,有沒有讓大家想起國中理化?因為我們沒有秤,但又怕比例不對而影響結果。小莉就利用「槓桿原理」算出這顆蘿蔔的重量。過去都覺得生活上那會用到,家教學生問時也是心裡在OS:對呀~那會用到,秤一下就好啦~~。經過這次~~嘿嘿~~有學還是有用啦~~
蘿蔔糕在蒸的時候,只要一進廚房就可以聞到濃濃的「菜頭粿」味道,兩人一直很興奮地等著電鍋跳起的那一刻。但電鍋跳起時,看到上面是半透明的,就有點失望。怎麼蘿蔔糕會是半透明的咧?!這時又開始自我安慰:作法上說要放一天讓它定型~~明早起來再打開看結果。
早上起來後,打開麻布,雖然上層的半透明並沒有因為放一天而變白,但至少下層看起來還頗有蘿蔔糕的樣子,只是比較濕軟,有點像「碗粿」;但煎過嚐起來還是有蘿蔔的味道啦~~勉強過關囉!